L’Économat des Armées est le partenaire du soutien des forces armées. Le soutien du soldat est sa raison d’être et son périmètre d’intervention est le « soutien logistique et la fourniture de services, de denrées et de marchandises diverses, aux formations militaires en France et à l’étranger ».
Les activités multiples de l’établissement touchent 9 domaines.