En 2019, l’État-major des Armées a externalisé à l’Économat 73 restaurants afin d’améliorer et moderniser la prestation « Restauration-Loisirs » du ministère des Armées.
Mercredi 3 avril, le restaurant de la Base aérienne 204 de Mérignac (33) était le cinquantième à passer sous la gestion de l’EdA, dans le respect du calendrier annoncé.
Les équipes de l’établissement se sont engagées sans compter pour permettre l’ouverture en temps et en heure. Les délais étaient extrêmement serrés après la fin des travaux de rénovation, réalisés par le Service d’infrastructure de la défense, pour installer les nouveaux matériels de restauration collective (un plateau de distribution et un convoyeur), et l’équipe EdA a travaillé jusque tard la veille de l’ouverture pour finaliser cette installation.
Pour ce jour d’ouverture, les convives étaient ravis de retrouver un self tout neuf et une offre de restauration complète.
Le cap du 50ème restaurant concédé à l’EdA est franchi
